お知らせ
2024年9月25日 掲載
10月号 野菜の揚げ浸し
材料（２人分）
かぼちゃ100g、れんこん80g、人参1／4本、小かぶ1個、ごぼう1／4本、しいたけ4枚、
A〔かつおあわせだしでとっただし250cc、酒50cc、醤油50cc、みりん50cc、砂糖小さじ2弱〕
作り方
- かぼちゃは1cm幅に切り、れんこんと人参は1cm幅の輪切り、小かぶはくし切り、ごぼうは3cm長さに切って縦4等分の棒状にし、しいたけは傘と軸に分けて飾り切りをする。
- 170℃に熱した揚げ油を用意し、１をそれぞれ揚げていく。揚がったらペーパーで表面の油をしっかりと拭き取っておく。
- 鍋にAを入れて火にかけ沸騰させる。２の具材を加えて中火で2分ほど加熱し、火を止めて冷めるまでそのまま浸けておく。
0120-59-0141
