12月号　白菜と豚バラのだし煮

作り方

1. 白菜は芯と葉に分け、芯は3cm幅のそぎ切り、葉は3cm幅でざく切りにする。しょうがは皮をむいて千切りにし、豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. 鍋にAを入れて中火で沸かし、しょうがと豚バラ肉を加えてよくほぐす。
3. ２に白菜の芯を広げるようにのせ、葉を重ねてのせる。蓋をして白菜がしんなりするまでしばらく加熱する。しんなりして水分が出てきたら蓋を取り、混ぜながら7～8分煮る。
4. 器に盛り、みじん切りにしたゆずの皮をのせ、七味を振る。