3月号　春きゃべつの茶碗蒸し

作り方

1. きゃべつは太めの千切りにして耐熱容器に入れラップをし、600Wで2分加熱し粗熱を取る。
2. 卵を良く溶きかつおあわせだしと薄口醤油を加え、さらに混ぜてざるで漉す。
3. 茶碗蒸しの耐熱容器に１を入れ２ を注ぎ、海老、かまぼこをのせ、容器の蓋又はアルミホイルを
   かぶせる。
4. 鍋又はフライパンの底にキッチンペーパーを敷き3を置き、器の半分程度の深さまで湯を注ぎ蓋をして
   加熱する。沸騰後1分加熱し弱火に落として8～10分加熱する。