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静岡茶・日本茶の市川園
> レシピ > 12月号 柿の紅白なます
2022年11月15日 掲載
12月号 柿の紅白なます
材料(2人分)
干し富有柿2枚(約15g)、大根100g、人参30g、塩少々、
A
(塩小さじ1/3、酢大さじ11/2、砂糖大さじ1)
作り方
干し富有柿はぬるま湯に浸して戻し、水気を切って細切りにする。
大根・人参はせん切りにして塩をふり、しんなりしたら塩気を洗い流してよく絞る。
1
・
2
を
A
で和える。
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