静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 11月号　肉団子のかぶら汁

2022年10月20日　掲載

11月号　肉団子のかぶら汁

材料（2人分）

鶏ひき肉160g、舞茸50g、かぶ1個、かぶの葉適量、片栗粉大さじ1、
A（しょう油小さじ1、酒大さじ1）、
B（かつおあわせだしでとっただし400cc、塩小さじ1／4、しょう油小さじ1）

作り方

  1. ボウルに鶏ひき肉とAを入れよく混ぜる。さらに片栗粉を入れしっかり混ぜ、６等分して丸める。
    舞茸は石突きを除き、手で食べやすくさく。
  2. 鍋にBを入れ火にかけ、沸騰したら1を入れ10分煮る。
  3. かぶは皮ごとすりおろし、葉は3～4cmの長さに切って2に加え、2～3分煮る。
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