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2019年06月24日　掲載

7月号　ちりめんとししとうの煮びたし

材料（4人分）

ししとう30本、ちりめんじゃこ25g、サラダ油大さじ1
A（かつおあわせだしでとっただし150㏄、砂糖小さじ2、塩小さじ1／2、しょう油小さじ1）

作り方

  1. ししとうはへたを１cm程度残して切り落とし、包丁の刃先で軽く刺して切り込みを入れる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ししとうを炒める。2〜3分炒め焼き色がついてきたら、Aとちりめんじゃこを加え３分ほど煮る。
  3. そのまま冷し、味をなじませる。
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