静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 7月号　ナスのえび味噌ソース

2016年06月27日　掲載

7月号　ナスのえび味噌ソース

材料

ナス2本、干しえび10g、青ネギ2本、
A〔味噌大さじ1、みりん大さじ3、水大さじ2〕

作り方

  1. ナスは焼きナスにし、皮をむいて食べやすい長さに切る。
  2. 鍋に干しえびを入れ、香りが出るまで1〜2分乾煎りする。
  3. えびの香りが出てきたらAを入れ、とろみが出るまで2〜3分加熱したら小口切りにした青ネギを加え混ぜる。
  4. １を器に盛り３をかける。
干しえび
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