静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 5月号　たらこと豆腐のお吸い物

2016年04月25日　掲載

5月号　たらこと豆腐のお吸い物

材料（２人分）

豆腐（絹ごし）1／2丁、たらこ1本、小松菜2株、かつおあわせだし1パック、うす口しょう油小さじ1、塩 少々

作り方

  1. 塩を少々入れ沸騰した鍋で小松菜をさっと茹で、水に取り水気をしっかり切り3〜4㎝の長さに切る。
  2. 鍋に水600mlを煮立て、かつおあわせだしを入れてだしをとる。
  3. ２にうす口しょう油を入れ、4等分に切った豆腐を入れ温める。
  4. 器に豆腐、１を入れ、豆腐の上に半分に切ったたらこをのせ、３の汁を注ぐ。食べる時に、たらこをほぐしながらいただく。
かつおあわせだし
過去のレシピはこちら
ページトップへ