静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 4月号　うなぎの柳川風丼

2016年03月28日　掲載

4月号　うなぎの柳川風丼

材料（１人分）

うな茶漬（蒲焼きパック・調味料パック）各1袋、ごぼう15cm、たまねぎ1／8個、溶き卵2個、三つ葉 適量、
A〔だし汁 80cc（かつおあわせだし）、みりん 大さじ1、しょう油・酒・砂糖 各大さじ1／2〕

作り方

  1. ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。たまねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら１と「調味料パック」を加える。再び煮立ったらあくを取り、「蒲焼きパック」を入れる。
  3. ２に溶き卵をまわし入れ、蓋をして卵が半熟状になるまで弱火で煮る。
  4. 器にごはんを盛り、その上に３をのせ刻んだ三つ葉をちらす。
うな茶漬
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