静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 12月号　柿の紅白なます

2015年11月24日　掲載

12月号　柿の紅白なます

材料（２人分）

干し富有柿2枚（約15g）、大根100g、人参30g、
A〔塩小さじ1／3、酢大さじ11／2、砂糖大さじ1〕、
塩少々

作り方

  1. 干し柿はぬるま湯に浸して戻し、水気を切って細切りにする。
  2. 大根・人参はせん切りにして塩をふり、しんなりしたら塩気を洗い流してよく絞る。
  3. １・２をAで和える。
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