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2015年02月24日　掲載

3月号　あさりとキツネのお吸い物

材料（4人分）

かつおあわせだし１パック、あさり 8〜10個、油揚げ 1／2枚、三つ葉 適量、
うす口しょう油 小さじ1／2

作り方

  1. 鍋に水600mlを煮立て、かつおあわせだしを入れてだしをとる。
  2. あさりは貝の表面を流水でこするようにしっかり洗う。
  3. あさりと１を鍋に入れ、あさりの口が開くまで加熱し、うす口しょう油を加える。
  4. 油揚げはフライパン又はグリルで軽く焼き色を付け、 2cm幅に切る。
    器に３・4を盛り、三つ葉を添える。
かつおあわせだし
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