静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > ５月号　グリーンピースの和風ポタージュ

2014年04月24日　掲載

５月号　グリーンピースの和風ポタージュ

材料（2人分）

かつおあわせだし１パック、グリーンピース（生）100ｇ、かぼちゃ約1／12個（100ｇ）、玉ねぎ小1／2個、豆乳150ml、油少々、
A〔しょうゆ小さじ1／2、酒小さじ１、塩小さじ1／3〕

作り方

  1. 鍋に水400mlを煮立て、かつおあわせだしを入れてだしをとる。
  2. かぼちゃは種とワタを取り一口大に切る。
  3. 玉ねぎは薄切りにする。
  4. 油を熱し、３をしんなりするまで炒める。
  5. １と２を鍋に入れて煮立て、弱火でしばらく煮る。
    グリーンピースを加えて更に煮込み、両方柔らかくなったら火を止めて冷ます。
  6. ４・５をミキサーにかける。
  7. 鍋に６・豆乳・Aを入れて弱火にかけ、かき混ぜながら沸騰する直前に火を止める。
かつおあわせだし 購入ページへ
過去のレシピはこちら
ページトップへ