静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 10月号　かぶのあっさり煮

2018年09月25日　掲載

10月号　かぶのあっさり煮

材料

小かぶ3個、紀州ねり梅小さじ2程度、かつおあわせだしでとっただし600㏄、酒大さじ1、
A〔みりん大さじ1、砂糖小さじ2、薄口しょう油大さじ2、塩小さじ1/2〕

作り方

  1. かぶは、葉の部分を切り落とし、皮を剥く。
  2. 葉の部分は2〜3cm程度に切り、よく洗って塩を入れた熱湯でさっと茹でておく。
  3. ３にAを加え、さらに弱火で15分程度かぶが柔らかくなるまで煮る。
  4. 器にかぶと汁を盛り、２とねり梅を飾る。
かつおあわせだし購入ページへ　紀州ねり梅購入ページへ
過去のレシピはこちら
ページトップへ